- В этом здании бывали и русские бояре, и такие известные люди, как Толстой, Пушкин, Тургенев, - отметил градоначальник Москвы Собянин.

Кроме этого мэр также подчеркнул, что во время реконструкции в здании были сделаны крайне ценные находки - элементы каменных палат XVII века времен Алексея Михайловича.

Собянин сегодня лично наградил реставраторов, принимавших участие в работах по восстановлению исторического облика ресторана «Арагви». Список почётных реставраторов Москвы пополнили четыре человека.

Стоит уточнить, награды получили: Сергей Филатов – заместитель директора по научной и реставрационной работе Государственного НИИ реставрации, художник-реставратор высшей квалификации; Елена Степанова – генеральный директор ООО «Реставратор-М», заслуженный архитектор России; Олег Яхонт – ведущий научный сотрудник отдела реставрации произведений прикладного искусства Государственного НИИ реставрации, художник-реставратор высшей категории каменной и гипсовой скульптуры; Елена Николаева – главный инженер ООО «ПФ-Градо».

Много лет объект культуры был законсервирован, но после смены собственника в 2013 году вновь возобновились реставрационные работы, продлившиеся два года под надзором Мосгорнаследия.

При реставрации были использованы пожаробезопасные материалы, имеющие необходимые санитарно-гигиенические сертификаты. Во время производства работ остальные помещения здания эксплуатировались в обычном режиме, без отселения.

Официально 17 февраля работы по реконструкции уникального памятника культуры были завершены.

Все работы по приспособлению памятника к современному использованию производились с учётом сохранения общей исторической планировочной структуры и несущих стен. Для удобного доступа посетителей в помещениях будущего ресторана создана парадная лестница. Также особенностью интерьеров обновлённого ресторана «Арагви» стали прозрачные перегородки.